Sommerbrød - for stabilt blodsukker

Dette brødet stabiliserer blodsukkeret og holder magen mett og fornøyd, lenge. I tillegg er det rikt på proteiner.  Det kan fryses ned i skiver slik at du har raske og næringsrike måltider på 1-2-3

Ingredienser

• 5 egg

• 250 g cottage cheese

• 1 dl olivenolje

• 1 ts salt

• 2 ts bakepulver

• 2 ss fiberhusk

• 100 g havregryn

• 100 g mandelmel eller finmalte mandler

• 50 g solsikkefrø

• 50 g linfrø

• 50 g gresskarkjerner

Fremgangsmåte

• Sett ovnen på 180 grader.

• Bland alle ingrediensene i en bolle og rør godt sammen.

• La deigen svelle i 10–15 minutter.

• Hell i en brødform med bakepapir og stek midt i ovnen i ca. 50 minutter.

• Avkjøl helt før du skjærer i det. Skjær gjerne i skiver og frys ned i porsjoner.

 💡Tips: Ta opp et par skiver kvelden før og la dem tine i kjøleskapet, så har du et raskt, blodsukkervennlig måltid klart neste morgen.